Itapecuruenses descobrem os benefícios da carne suína para saúde
12/03/2019 10:33 em Itapecuru

Tipo de carne mais consumida em todo o mundo, a carne de porco tem sido motivo de controvérsias há décadas, desde os tempos em que os animais eram criados em chiqueiros nada higiênicos e se alimentavam de restos de comida.

 

Embora algumas religiões proíbam o consumo de carne suína, a maioria das pessoas ainda a evita por acreditarem que a carne de porco faz mal à saúde. Some-se a isso ainda a fama de que a carne de porco é rica em gordura e colesterol, e temos que a carne suína é quase que um tabu em muitos lares brasileiros.

 

 

Benefícios da Carne de Porco

 

O principal benefício da carne de porco é o alto teor proteico do alimento, que pode ser uma fonte acessível de proteína de alto valor biológico. Outras vantagens do consumo de carne suína magra:

 

- Elevado teor de tiamina, vitamina que participa do metabolismo energético e garante a saúde dos sistemas nervoso e muscular;

 

  • - É fonte de vitamina B6, essencial para a formação de novas proteínas a partir de aminoácidos livres;
  • - Estimula a recuperação e o crescimento do tecido muscular, funções essenciais para quem malha e tem o objetivo de aumentar a massa magra;
  • - Fornece niacina, nutriente que atua no metabolismo energético e na queima de gordura. Uma única porção de lombo de porco assado fornece mais de 50% das necessidades diárias da vitamina;
  • - Rico em zinco e selênio, minerais que atuam como antioxidantes e combatem os danos celulares causados pelos radicais livres;
  • - Menos calóricos que a carne bovina, o lombo e o filé mignon suíno podem fazer parte das dietas de emagrecimento, pois possuem digestão lenta e prolongam a saciedade.

 

Não é verdade que o consumo de carne de porco faz mal à saúde, claro que de maneira esporádica. A carne suína pode ser uma opção para quem busca por uma alternativa rica em proteínas mas não quer gastar tanto com a carne vermelha ou então está cansado de comer tanto frango todos os dias. No entanto, como é necessário levar em consideração o alto teor de gorduras e possíveis contaminantes da carne de porco, dê preferência para os cortes mais magros e sempre cozinhe muito bem o alimento. 

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